Chou cabu

Le chou est un excellent légume pour la santé, il nettoie le sang. Ce chou est très digeste et n'a aucune acidité. Idée recette: Choux cabu, oignons, saucisse et lardons. Ingrédients : 1 gros chou cabu, 2 oignons, huile d’olive, thym, laurier, 1 saucisse de Montbéliard, 200 gr de lardons, sel, poivre et muscade râpée. Couper grossièrement le chou et le faire blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Égoutter. Éplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans l’huile d’olive, ajouter les lardons, le thym et le laurier. Couper la saucisse en petits morceaux et l’ajouter aux lardons. Remuer et ajouter le chou, couvrer et faites mijoter doucement 30 minutes en remuant régulièrement. Saler, poivrer et mettre un peu de muscade râpée.